醬香型白酒為什么值得收藏?

發(fā)布時(shí)間:2019-08-20 10:10:56     查看次數(shù):3583

醬香型白酒為什么值得收藏?


醬香型白酒當(dāng)作收藏品,可不只是愛好而已,就收藏市場(chǎng)來說,它也是最適合用作收藏的白酒。這是為什么呢?

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1、醬香型白酒的獨(dú)特性  

特殊的釀造工藝,決定了醬香型白酒,能夠充分利用微生物群并發(fā)揮他們自身的效應(yīng),使其達(dá)到“越陳越香”的境界。 

包括:雙江源酒業(yè)等在內(nèi)的醬香型白酒,都是純糧釀造自然發(fā)酵的純天然產(chǎn)品,不添加任何香味成分(色素、甜味劑、香精等),這在國(guó)內(nèi)外名酒中,都是獨(dú)特的。  

2、醬香型白酒越陳越香的秘密  

絕大多數(shù)白酒之所以無法做到越陳越香,主要原因就是長(zhǎng)時(shí)間存放,酒中的"添加成分"逐漸揮發(fā),相應(yīng)的香氣也就會(huì)逐漸降低。醬香型白酒供應(yīng)  

醬香型白酒能夠保證越老越好、越陳越香,絕不添加任何外來物質(zhì),是非常重要的原因。   

而且醬香型白酒,至今為止尚未找到主體香物質(zhì),所以即使有人想通過添加合成劑做假,也無從著手,這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。必須用原漿酒勾原漿酒,其最后確立的酒精度是用不同酒精度的原漿調(diào)和而成,不用水降度,也不用其它任何添加劑,方能使酒體形成"醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠久、空杯留香"的鮮明風(fēng)格。  

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3、醬香型白酒的儲(chǔ)存穩(wěn)定性  

醬香型白酒的酒精濃度科學(xué)合理,一般在53度左右,此時(shí),水分子和酒精分子結(jié)合最牢固。另外,醬香型酒的儲(chǔ)存期較長(zhǎng),游離的酒分子少。

醬香型白酒濃度穩(wěn)定的特性,這在所有國(guó)內(nèi)外蒸餾酒中也是獨(dú)特的。一些低度醬香型白酒存放若干年后,醬香依然濃郁,也是酒精濃度穩(wěn)定的緣故。  

4、醬香型白酒的健康安全性  

(1)醬香型白酒高溫制酒、易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香型白酒蒸餾時(shí),接酒溫度高達(dá)40度以上,比其它白酒高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)揮發(fā)掉很多,加之三年以上儲(chǔ)存,損失高達(dá)2%以上,帶走大部分易揮發(fā)物質(zhì),經(jīng)年陳放后的酒體自然對(duì)人體的刺激少,有利于健康。醬香型白酒供應(yīng)  

(2)醬香型白酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品,酸度高、酚類貨物多。純糧釀造,天然發(fā)酵,是醬香型白酒獨(dú)特的工藝特性,其產(chǎn)出的白酒,酸度是其它品種白酒的3-5倍,而中西醫(yī)均認(rèn)為,食酸有利健康;酚類化合物是其它白酒的3-4倍,研究表明,酚類化合物有利于預(yù)防血管疾病。 

(3)醬香型白酒嚴(yán)格執(zhí)行至少3年的陳放期,使酒體更趨于醇熟,出廠的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。洞藏時(shí)間在10年以上,酒品更加穩(wěn)定,對(duì)身體刺激性小。醬香型白酒供應(yīng)   

有獨(dú)特的品性,能健康安全地品鑒,受得起儲(chǔ)存時(shí)間的考驗(yàn),越陳越香。 

這是醬香酒白酒受人青睞的原因,也是它值得收藏的原因。

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